Double chocolat

À lire entre deux rages de chocolat…

Archive pour catégorie Non classé

Un petit verre avec ça?

déc 14

Publié par Emilie dans Non classé, Recettes | Aucun commentaire

Qui pense alcool et chocolat pense immédiatement porto et chocolat. On aime beaucoup
le porto, mais peut-on essayer autre chose…? Et bien, oui. Il existe de belles alternatives,
entre autres parmi les produits du Québec. Voici deux suggestions pour séduire vos
invités le moment du dessert ou du digestif venu.
 

Le Médiéval : un hydromel ? Pourquoi pas!

Le Médiéval

Le Médiéval
Hydromel liquoreux
16% alc./vol.

Peu d’hydromels trouvent leur place à notre table. Pourtant, quelle
découverte que ce Médiéval, produit par Intermiel ! Présenté dans une
bouteille en grès, d’une robe couleur sirop d’érable, il s’agit d’un
hydromel riche et puissant élaboré avec un miel de sarrasin – un miel
goûteux – et vieilli en barriques de chêne. On l’imagine aisément avec
des chocolats épicés ou aux fines herbes et à forte teneur en cacao.

Disponible au Marché des Saveurs (Marché Jean-Talon) ou chez
Intermiel. 25$

 

Intermiel
10 291, rang La Fresniere
Mirabel, QC
J7N 3M3
intermiel.com


Fine Caroline : oh fine liqueur!

Fine Caroline

Fine Caroline
Liqueur de pomme
24,5% alc./vol.

Les cidres ne font pas tous bon ménage avec le chocolat en raison de
leur côté acidulé et de leur faible teneur en alcool. Toutefois la Fine
Caroline, de la réputée cidrerie Michel Jodoin, fait un malheur avec
une mince plaquette de chocolat, des truffes ou versée dans des coupes
en chocolat. Avec ses 24,5% alc./vol., son onctuosité et ses notes de
caramel, cette liqueur de pomme est également délicieuse sur de la
crème glacée.

Disponible à la SAQ (code + 733402) ou à la boutique de la cidrerie.
35,50$


Cidrerie Michel Jodoin
1130, Petite Caroline
Rougemont (Qc)
J0L 1M0
cidrerie-michel-jodoin.qc.ca


Tchin!

Bienvenue sur Double Chocolat!

juin 14

Publié par admin dans Non classé | Aucun commentaire

Est-il besoin de le préciser, mon blogue parle du chocolat sous toutes ses formes, mais aussi de tous les prétextes pour en manger!

Depuis plusieurs années déjà, je goûte à toutes les tablettes de chocolat qui me tombent sous la main et, tel un amateur de vin, je note une petite critique organoleptique et mon appréciation dans un carnet. Au départ, je n’avais aucune intention de publier ces notes puis, la passion se développant, j’ai eu envie d’écrire sur le sujet.

N’ayant trouvé aucun blogue suffisamment décadent pour moi je vous propose ma version qui, je l’espère, saura faire saliver le chocophile en vous.

Ainsi, Double Chocolat, ce sont des critiques de tablettes, un carnet des meilleures adresses à Montréal et au Québec (pâtisseries, chocolateries, endroits où acheter des tablettes), des recettes, des anecdotes et des chroniques sur une multitude de sujets touchant au chocolat (histoire, art, publicité, santé, société, etc.).

Loin de moi l’idée de jouer au connaisseur ou de me prendre au sérieux. J’aime le chocolat, voilà tout! Si vous êtes comme moi, je compte sur vous pour enrichir ces pages et couvrir le sujet sous toutes ses coutures.
Au plaisir!