En ouvrant ce blogue, j’avais annoncé que j’y ferais des critiques de tablettes de chocolat. Voici enfin la première!
Je donne le coup d’envoi avec une tablette de chez Olivia Chocolat, une compagnie de Gatineau, présente depuis peu en magasin.
76% de cacao
Parfumé à l’érable, avec flocons d’érable
Biologique
50 g, 7,32$
Notes de dégustation
Plaquette mince et bien croquante. Chocolat de qualité élaboré à partir de fèves Criollo et Trinitario provenant de plantations équitables des Caraïbes.
Les flocons d’érable, collés au dos de la tablette, dégagent un délicieux parfum de roussi et sont goûteux ce qui rehausse agréablement ce chocolat peu sucré, mais néanmoins peu amer.
Dès la première bouchée, mes sens ont été ravis. C’est puissant et fin à la fois. Magnifique! Seule déception: avec 50 g, on ne fait que titiller nos papilles. Et c’est cher!
Olivia Chocolat conseille de consommer ce chocolat accompagné d’un porto ou d’un vin de glace.
Commentaires
Les tablettes d’Olivia Chocolat ne contiennent pas de traces d’arachides, ce qui est relativement rare.
De plus, le chocolat est certifié biologique par Ecocert Canada et l’entreprise de Gatineau essaie de réduire au maximum ses émissions de gaz carbonique en utilisant le moins d’emballages possible et en réutilisant les cartons de livraison de magasin en magasin.
Enfin, malgré le nom de la chocolaterie et le fait qu’elle soit située au Québec, le site web est en anglais seulement. C’est dommage et injustifié, la majorité des points de vente d’Olivia Chocolat se trouvant dans la belle province. J’espère qu’on remédiera à la situation…